5 Jūlijā , Sestdiena
Sievietēm :

Speķa pīrādziņu recepte no saimnieces Ilzes Briedes

  • Facebook
  • Izdrukāt
  • Sazināties
  • Saites

Sievietēm » Virtuve

Palielināt Samazināt 16 Dec 2022 , 21:14

Speķa pīrādziņu recepte no saimnieces Ilzes Briedes

Kas gan būtu Ziemassvētki bez mīkstiem, ar gardu pildījumu pildītiem speķa pīrādziņiem?

Ar savu gardo speķa pīrādziņu recepti dalījās Brantu muižas saimniece, talantīga maizes cepēja un uzņēmēja Ilze Briede.

Mīklai:

  • 1 kg miltu
  • 200 g sviesta (var miksēt ar taukiem)
  • 30 g rauga
  • 0.5 l silta piena, var aizstāt ar kartupeļu ūdeni
  • 2 olas
  • 200 g cukura
  • 30 g sāls

Pildījumam:

  • 300 g žāvēta speķa
  • 300 g sālīta speķa
  • 3 sīpoli
  • Melnie pipari

Pagatavošana:

1. Speķi sīki sakapā ar sīpoliem, pieliek piparus, visu saspaida, lai no sīpoliem izdalās sula.

2. Pagatavo rauga mīklas aizdaru, uzsilda pienu līdz ķermeņa temperatūrai, tajā izšķīdina raugu, pievieno cukuru, sajauc un atstāj siltā vietā, lai raugs sāk mosties.

Piena vietā var izmantot vārītu kartupeļu ūdeni.

3. Olas dzeltenumus atdala no baltuma, baltumus sakuļ stingrās putās.

4. Izkausē sviestu vai istabas temperatūrā notur riktīgi mīkstu, lai var viegli mīcīt, pievieno miltus, sagatavoto piena rauga aizdaru, olu dzeltenumus, sāli un mīca, kad milti iemīcīti, pievieno olas baltumus un vēlreiz apmīca.

5. Mīklu apkaisa ar miltiem, apsedz ar dvielīti un noliek siltā vietā rūgt; kad mīkla dubultojusies apmērā, miltos redzamas mazas plaisiņas, mīkla gatava cepšanai.

6. Izveido pīrādziņus ar speķa pildījumu, atstāj uz plāts 10 minūtes uzrūgt.

7. Sakuļ olu, pārsmērē pīrāgiem un liek cepties 15-20 minūtes 210 – 220 °C temperatūrā.

Plītī vai maizes krāsnī noteikti iznāks smeķīgāki,

un es nevaru izskaidrot, kāpēc, bet arī pēc konsistences tie ir labāki, laikam fizikas likumi par siltuma iedarbību, jo krāsnī tas noteikti ir savādāks nekā elektriskajā plītiņā.

Lai rūgst kā jaunai meitai vēders!

 

IESKATIES!

Materiāls publicēts sadarbībā ar vietni

Ievietots : 16 Decembrī 2022

Skatīts : 212 reizes

Avots : https://receptes.tvnet.lv/7663133/speka-piradzinu-recepte-no-saimnieces-ilzes-briedes

Birkas : pīrādziņiem, speķa, Ziemassvētki, pīrādziņu, recepte

(Balsu nav)
"Ziņu Spice" rekomendē
  • Pētījums: 2182.gadā Zemei draud sadursme ar lielu asteroīdu

  • Kurzemnieka spēka avoti

  • Elektrība maksās dārgāk

Komentāru pagaidām nav. Esi pirmais !
{display:none;}
Ziņu Spice neatbild par rakstiem pievienotajām lasītāju atsauksmēm, kā arī aicina portāla lasītājus, rakstot atsauksmes, ievērot morāles un pieklājības normas, nekurināt un neaicināt uz rasu naidu, iztikt bez rupjībām. Lūguma neievērošanas gadījumā Ziņu Spice patur tiesības liegt rakstu komentēšanas iespēju, kā arī dzēst neatbilstošos komentārus.
Komentāru noformēšana

Esi apmierināts ar to, kas tev ir, tomēr tiecies pēc kā labāka.
-- Isokrāts

Ginesa rekords? Iespējams, tālākie vārti futbola vēsturē

  • Visi aktuālie video
  • 5 Jūlijā vēsturē

    Vai Jums ir problēmas ar kredītsaistībām?
    Atbildes: 42

    Turpinās cīņa ar un par pieminekļiem. Andreja Upīša pieminekļa liktenis šobrīd Rīgas domes rokās: to – pēc mākslinieka Ivara Drulles priekšlikuma – gatavojas pārzāģēt pa vertikāli. Nu tad – pārzāģēs vai nepārzāģēs? Šodien par to un citiem pieminekļiem runājam ar arhitektu Jāni Dripi un mākslas vēsturnieku Ojāru Spārīti.

    01 Novembrī 2024
    Elita Veidemane

    Pedavaju kreditu

    LIELISKAS ZIŅAS JUMS..

    Komentē    LIELISKAS ZIŅAS JUMS..
    15 Jūnijā 2023, 11:41
    Ārstniecības augi Latvijā | Пик известий | Tiek izmantotas uCoz tehnoloģijas | Kinofilm@LV