Valentīndienas torte ar šokolādi

 
Sastāvdaļas
Pamatne
100 g mandeļu
150 g Dansukker smalkā cukura
1 tējkarote Dansukker vaniļas cukura ar īstu vaniļu
1–2 olu baltumi

Garnējums
100 ml piena
150 g Dansukker pūdercukura ar šokolādes garšu
3 olu dzeltenumi
1 tējkarote kartupeļu cietes
200 g sviesta

25 g rozā marcipāna

 
Sirdsveida cepamo formu ar noņemamām malām ieziediet ar sviestu un izkaisiet ar miltiem. Samaliet mandeles un sajauciet tās ar smalko cukuru un vaniļas cukuru. Ieputojiet olu baltumus, līdz masa kļūst stingra. Iepildiet mīklu formā un cepiet cepeškrāsnī aptuveni 175° temperatūrā 10 minūtes. Izņemiet no formas un ļaujiet atdzist.

Sajauciet pildījuma sastāvdaļas: pienu, cukuru ar šokolādes garšu, olu dzeltenumus un kartupeļu cieti un karsējiet, līdz krēms sabiezē. Kad krēms ir atdzisis, pārklājiet ar to torti. Vispirms uzklājiet krēma kārtu uz pamatnes. Pēc tam garnējiet visu torti.

Rotājiet ar marcipāna sirsniņām.

Apelsīnu sirsniņas

Apm. 20 gab.

Sastāvdaļas
150 g sviesta vai margarīna
300 g kviešu miltu
100 g Dansukker pūdercukura
1 tējkarote Dansukker vaniļas cukura
1 olas dzeltenums

Pildījums
2 olas
100 g Dansukker smalkā cukura
2 ½ ēdamkarotes kviešu miltu
1 ēdamkarote apelsīnu sulas koncentrāta

Garnējums
Dansukker pūdercukurs

Traukā sajauciet mīklai paredzētās sausās sastāvdaļas. Pievienojiet taukvielas un olas dzeltenumu un uz 1 stundu ielieciet mīklu ledusskapī. Iespiediet mīklu ar taukvielām ieziestās sirdsveida formiņās. Cepiet cepeškrāsnī 200° temperatūrā aptuveni 6 minūtes. Šajā laikā sajauciet pildījuma sastāvdaļas. Iegūto masu sadaliet un iepildiet formiņās virsū apceptajai mīklai. Turpiniet cept cepeškrāsnī vēl 5–7 minūtes. Ļaujiet kūkām atdzist un tad izņemiet no formiņām. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru.

Šokolādes sirsniņas ar piparmētru šokolādes uzputeni

4 gab.

Sastāvdaļas
50 g šokolādes (pēc izvēles)
4 sirdsveida kūku formiņas

Pildījums
60 g After Eight*
1 ēdamkarote ūdens
15 g nesālīta sviesta
1 olas dzeltenums
1 olas baltums
2 ēdamkarotes Dansukker smalkā cukura

Garnējuma variants
Kūku garnējums

Ieklājiet formiņās foliju. Izkausējiet šokolādi tvaika peldē. Apsmidziniet formiņas ar šokolādi. Atdzesējiet, lai tā sacietē. Apgrieziet formiņas un noņemiet foliju.

Ielieciet traukā After Eight, ūdeni un sviestu, tad novietojiet trauku virs katla ar karstu ūdeni, lai sastāvdaļas izkūst. Iejauciet olas dzeltenumu. Saputojiet olas baltumu ar cukuru cietā masā un iemaisiet šokolādes sīrupā. Ielejiet uzputeni šokolādes formiņā. Pēc izvēles rotājiet ar kūku garnējumiem, piemēram, mazām cukura sirsniņām vai sudraba lodītēm.

*Iesakām izmantot balto After Eight šokolādi, ja šokolādes forma ir tumša, un tumšo After Eight šokolādi, ja tā ir gaiša.

Kārtainās mīklas sirsniņas ar āboliem

2 gab.

Sastāvdaļas
1 saldētās kārtainās mīklas iepakojums
1 ābols
1 ēdamkarote kausēta margarīna
1 ēdamkarote Dansukker smalkā jēlcukura
½ tējkarote Dansukker vaniļas cukura

Sagatavojiet kārtaino mīklu, kā norādīts uz iepakojuma. Izmantojot formiņu vai nazi, izveidojiet no mīklas divas sirsniņas. Nomizojiet ābolu un izņemiet serdi. Sagrieziet ābolu plānās šķēlītēs – tās liksiet uz kārtainās mīklas. Apziediet ar margarīnu. Sajauciet kopā abas cukura šķirnes un pārkaisiet ābola šķēlītēm. Lieciet uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, un cepiet cepeškrāsnī 200° temperatūrā apmēram 15 minūtes Pasniedziet kopā ar nelielu daudzumu saldējuma, putukrējuma vai vaniļas mērces.

Valentīndienas augļu kokteilis

Persiku pīrāgs

Rozā Valentīndienas torte