Sastāvdaļas
500 ml samīcītu kartupeļu
100 g spinātu lapiņu
4 olas
75 g Parmas vai cita cietā siera
1,5 ēdamkarotes augu eļļas
1/3 tējkarotes maltu melno piparu
pustējkarote sāls
Pagatavošana.
Novārītus un ar dakšiņu rūpīgi saspaidītus kartupeļus sajauc ar smalki rīvētu Parmas vai citu cieto sieru. Pannu izklāj ar cepampapīru. Ar mitrām rokām veido apaļu ligzdiņu. Vēl viens variants ir masu ielikt maisiņā, tam nogriezt vienu stūri un izspiest uz pannas ligzdiņas.
Spinātus noblanšē karstā ūdenī un uzreiz atdzesē aukstā. Nokāš. Uz pannas uzsilda eļļu un nedaudz apcep spinātus, pievienojot sāli un maltus melnos piparus. Spinātu masu izklāj ligzdiņās, veidojot skaistas maliņas. Iesit katrā ligzdiņā pa olai un liek cepties līdz 160 °C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 20 minūtes, līdz kartupeļu ligzdiņas kļuvušas zeltaini brūnas.
! Lai ola cepšanas laikā neiztecētu, ņem mazu vai vidēja izmēra.
