28 Martā, Ceturtdiena
Sievietēm :

Kā pagatavot ķīseli

  • Facebook
  • Izdrukāt
  • Sazināties
  • Saites

Sievietēm » Virtuve

Palielināt Samazināt 23 Feb 2011 , 11:00

Kā pagatavot ķīseli

Jāņmuižas profesionālās vidusskolas ēdienu gatavošanas pasniedzēja Dace Stīpniece teic, ka latviešiem vienmēr paticis gatavot saldos ēdienus, taču starp dažādiem krēmiem, suflē, pudiņiem un citiem nedaudz nepamatoti piemirsts ķīselis. Turklāt daudzi produkti, kuri nepieciešami ķīseļa pagatavošanai, bieži vien atrodami mājās, nemaz speciāli nedodoties uz veikalu.

D. Stīpniece stāsta, ka ķīseļus var gatavot no kaltētiem āboliem, burkāniem, dažādiem augļiem un ogām, žāvētām plūmēm un aprikozēm, rupjmaizes, piena, kā arī no svaigām vai saldētām ogām.

"Biezo ķīseli var gatavot no burkāniem. Tos sarīvē, nelielā ūdens daudzumā pasautē, kamēr kļūst mīksti, un tad liek katliņā, kurā gatavo ķīseli. Klāt var pieliet kādu sulu. Ja ķīseli gatavo no rupjmaizes, tad vispirms rupjmaizi apgrauzdē cepeškrāsnī, tad uzlej virsū verdošu ūdeni, lai tā uzbriest, un pēc tam caur sietiņu rupjmaizi izberž katliņā, kurā tālāk tiek gatavots ķīselis," stāsta D. Stīpniece un bilst: ja ķīseļa pagatavošanā tiek izmantoti dažādi kaltēti augļi, jāatceras, ka visus kopā katliņā bērt nevajag.

"Vispirms vārīties jāliek žāvēti āboli, tad aprikozes, plūmes un beigās liek rozīnes. Svarīgi, lai augļi vārīšanās procesā neizjūk. Ja ķīseli vāra no zemenēm, ķiršiem, avenēm vai citām ogām, tad uzvāra vispirms šķidrumu un tikai pēc tam pievieno ogas," stāsta ēdienu gatavošanas speciāliste.

D. Stīpniece norāda, ka cieti ķīselim gatavo, to atšķaidot aukstā ūdenī. To pēc tam pievieno teju gatavam ķīselim. Svarīgi cieti strauji liet ķīselī un reizē maisīt, lai neveidojas kunkuļi.

Vien jāsagaida pirmais burbulis, un ķīselis gatavs.

Sulas, ja ir dabīgas, būtu ieteicams pievienot, kad ķīselis jau ir uzvārīts. Tad labāk saglabāsies vitamīni, kas ir sulā, kā arī ķīseļa garša un krāsa būs labāka," pamāca D. Stīpniece. Viņa stāsta, ka gatavam ķīselim pirms atdzesēšanas pāri var pārbērt cukuru. Savukārt ķīseļa dzesēšanas laikā to vairākkārt nepieciešams pamaisīt, lai neveidojas plēvīte.

"Pusbiezos ķīseļus ierasti pasniedz ar saputotu saldo krējumu, dažādiem sacepumiem, pudiņiem, biezputrām vai vienkārši pagatavotu biezpiena masu

Biezos ķīseļus - burkānu, rupjmaizes - var pasniegt ar pienu. Domāju, ja ķīselis ir sanācis gards, glīti tiek noformēts un pasniegts, tas noteikti var būt labs saldais ēdiens, ar ko pacienāt viesus. No ķīseļa nevajag kaunēties," smaidot saka D. Stīpniece.

Padomi

Saldētas ogas katliņā liek verdošā ūdenī un noteikti neatlaidinātas.

Atkarībā no pievienotā cietes daudzuma ķīselis var būt šķidrs, pusbiezs vai biezs.

Ķīselim var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, kanēli.

Ķīseļus var saldināt ar cukuru vai medu. Savukārt ķīseļa skābināšanai vai izmantot cidoniju, jāņogu vai dzērveņu sulu.


IESKATIES!

Materiāls publicēts sadarbībā ar vietni

Ievietots : 23 Februārī 2011

Skatīts : 2784 reizes

Avots : http://www.tvnet.lv/sievietem/dzive/366615-ka_pagatavot_kiseli

Birkas : ķīseli, krēmiem, saldos, augļiem, ķīselis, ēdienus, ķīseļus, ķīseļa, ēdienu, produkti

(Balsu nav)
"Ziņu Spice" rekomendē
  • «Positivus» festivāls izziņo brīvdabas kinozāles programmu

  • Erotiskā reanimācija - apakšveļas reklāma

  • Kuģītis "Jelgava" ietriecas Akmens tiltā

Komentāru pagaidām nav. Esi pirmais !
{display:none;}
Ziņu Spice neatbild par rakstiem pievienotajām lasītāju atsauksmēm, kā arī aicina portāla lasītājus, rakstot atsauksmes, ievērot morāles un pieklājības normas, nekurināt un neaicināt uz rasu naidu, iztikt bez rupjībām. Lūguma neievērošanas gadījumā Ziņu Spice patur tiesības liegt rakstu komentēšanas iespēju, kā arī dzēst neatbilstošos komentārus.
Komentāru noformēšana

Vecākiem, kuri ir ievērojuši, ka viņu dēls gatavojas kļūt par dzejnieku, jāper viņš tik ilgi, kāmēr vai nu viņš neatmetīs rīmēšanu, vai nu kļūs par izcilu dzejnieku.
-- Lihtenbergs

Ginesa rekords? Iespējams, tālākie vārti futbola vēsturē

  • Visi aktuālie video
  • 28 Martā vēsturē

    Kam šobrīd visvairāk būtu nepieciešama sociālā palīdzība?
    Atbildes: 55

    „Lai karš beigtos, Krievijai tas jāzaudē,” Davosas forumā teicis Vācijas kanclers Olafs Šolcs, „tāpēc mēs piegādāsim Ukrainai bruņojumu ciešā komunikācijā ar mūsu partneriem.” Šķiet, viens no cerīgākajiem paziņojumiem. Šodien Vācijā acīmredzot tiks apstiprināts jauns aizsardzības ministrs – Boriss Pistoriuss, kuru vieni dēvē par klasisko vācu sociāldemokrātu raudzes politiķi, citi raugās uz viņu ar piesardzību, tomēr atzīst, ka diez vai ministrs pieņems lēmumus, kas nebūs saskaņoti ar Šolca politisko pozīciju. Ja Šolca pozīcija ir tāda, kādu viņš parādīja Davosā, tad nacistiskās Krievijas noorganizētā šausmu nakts varētu iet uz rīta pusi.

    19 Janvārī 2023
    Elita Veidemane

    Eiduka prestižajā 'Tour de Ski' sasniedz karjeras labāko rezultātu slēpojumā klasiskajā stilā

    Наша команда искусных исполнителей приготовлена выдвинуть вам передовые системы утепления, которые не только гарантируют долговечную протекцию от холодильности, но и подарят вашему жилищу стильный вид.
    Мы эксплуатируем с современными строительными материалами, заверяя постоянный срок службы службы и превосходные решения. Изоляция наружных стен – это не только сокращение расходов на подогреве, но и ухаживание о окружающей природе. Экологичные инновации, каковые мы внедряем, способствуют не только личному, но и поддержанию природных ресурсов.
    Самое основное: <a href=https://ppu-prof.ru/>Утепление фасада дома снаружи цена</a> у нас стартует всего от 1250 рублей за м²! Это доступное решение, которое превратит ваш домик в истинный приятный корнер с минимальными затратами.
    Наши достижения – это не только изоляция, это образование пространства, в где каждый член символизирует ваш личный образ действия. Мы берем во внимание все твои потребности, чтобы преобразить ваш дом еще более дружелюбным и привлекательным.
    Подробнее на <a href=https://ppu-prof.ru/>ppu-prof.ru</a>
    Не откладывайте заботу о своем квартире на потом! Обращайтесь к экспертам, и мы сделаем ваш обиталище не только теплым, но и стильным. Заинтересовались? Подробнее о наших работах вы можете узнать на нашем сайте. Добро пожаловать в мир гармонии и стандартов.

    Komentē    ppu-prof_ea
    18 Janvārī 2024, 11:58
    Ārstniecības augi Latvijā | Пик известий | Tiek izmantotas uCoz tehnoloģijas | Kinofilm@LV