Nepieciešams:
1 kg gaileņu
400 g sviesta
sāls
pipari
pētersīļu zaļumi
1 kg gaileņu
400 g sviesta
sāls
pipari
pētersīļu zaļumi
Pagatavošana:
Gailenes samaļ gaļas mašīnā vai sablenderē. Ja izmantojat blenderi, tad daļu gaileņu sagrieziet smalki, lai sviestā būtu sēņu gabaliņi.
Katliņā izkausējiet nedaudz sviesta, pieliek gailenes un apcep. Kad gaileņu šķidrums iztvaikojis, pieliek visu sviestu, sāli pēc garšas, piparus, smalki sagrieztus pētersīļus (varat izmantot dilles). Visu turpina cept uz mazas uguns 5 minūtes. Gatavo sviestu liek burciņās, atdzesē, uzglabā ledusskapī. Garšīgi ar maizi, var izmantot karstmaizēm, omletēm, pie makaroniem un saknēm.
